Agnès fait ses pains au levain bio et ses brioches à la commande. Elle s'est créée un réseau de clients exigeants et fidèles en 2 ans d’activité seulement. Et sans boutique !

L'objectif lors de la formation Savoir Faire & Découverte est de passer son CAP Boulanger.

Après son CAP, elle est accompagnée par une couveuse d’entreprise. Cela lui permet d’avoir des conseils pour se préparer à monter sa structure.

Pendant 2 ans, Agnès teste son activité, le volume de sa production, et se crée un réseau. D'abord avec les AMAP puis des restaurants et particuliers.

Début 2019, elle monte sa structure ! Elle vit correctement de son activité, travaille à domicile.

Elle continue d’améliorer ses recettes et en invente de nouvelles pour le plus grand plaisir de tous.