Mélanie
Paulau
Transformateur fruits et légumes
Saint Gilles Croix De Vie (85)

Mélanie était responsable commerciale en maison individuelle NF Haute Qualité Environnementale. En 2016, elle décide de redonner du sens à sa vie professionnelle. Déjà passionnée de cuisine, elle tombe amoureuse du chocolat, le vrai ! Son objectif : travailler le produit sans le dénaturer. Sa reconversion aura pour thème le chocolat ! Elle donc choisi de suivre une formation pour apprendre la lactofermentation, puis enchaine avec une formation Transformation artisanale de légumes bio en conserves. Elle devient ainsi Transformatrice de cacao, ils sont seulement 12 en France. Avec Raphael ils fondent la Maison R&M. Raphaël, lui est cuisinier et passionné de lactofermentation également. La Maison R&M est plus qu'une "boutique", c'est un concept. Elle est conçue comme une maison. Il y a le salon "dégustation", la cuisine "atelier", la bibliothèque des curiosités où sont vendus des produits locaux... Suite au confinement, l'ouverture de sa boutique est retardée. Elle réalise des ventes pour l'instant ce qui lui permet de continuer à produire et à adapter son offre et son concept.

Voir les produits et découvrir l'univers de Maison R&M sur leurs réseaux sociaux Facebook et Instagram

Le professionnel en images
4 Place du Marché aux herbes
85800
Saint Gilles Croix De Vie
Galerie photo
Le professionnel en images